Cẩm nang tìm hiểu về rượu vang Pháp

Tìm hiểu về rượu vang Pháp – Rượu vang được coi là linh hồn nước Pháp. Văn hóa thưởng thức rượu và những chai vang tên tuổi tại đây đã nổi tiếng khắp thế giới. Bài viết này sẽ giúp bạn nhập môn rượu vang Pháp cụ thể nhất.

Hoàng Gia Rượu Ngoại – cơ sở cung cấp rượu ngoại uy tín nhất Hà Nội sẽ giúp bạn có những tìm hiểu về rượu vang Pháp thật thú vị.

Tìm hiểu về rượu vang Pháp – Lịch sử lâu đời của rượu vang Pháp

– Rượu vang xuất hiện ở miền Nam nước Pháp vào khoảng thế kỉ thứ 6 TCN.

– Nước Pháp thời đó đang chịu sự thống trị của đế quốc La Mã. Nghề trồng nho đã phát triển tại đây từ rất lâu cho đến khi rượu vang được sáng chế. 

– Trong suốt thời kỳ đất nước loạn lạc bởi nhiều thế lực khác nhau, các thầy tu đã tham gia truyền bá đạo Cơ Đốc Giáo và nghề trồng nho cho hậu duệ sau này.

– Nghề trồng nho và sản xuất rượu giúp các nhà thờ có thêm thu nhập và có thể phổ biến rượu vang với nhiều người hơn.

– Sau này, khi giới quý tộc mở thêm ruộng đất, diện tích cho các cơ sở trồng nho, nghề trồng nho ngày càng phát triển.

– Đặc biệt là sau cách mạng Pháp, khi nông dân tự chủ và được chia ruộng đất, nghề trồng nho và sản xuất rượu mới thực sự phát triển và trở thành ngành công nghiệp tuyệt vời đóng góp phần không nhỏ vào GDP của Pháp cho tới thời điểm hiện tại.

– Cho đến năm 1850, rượu vang Pháp sản xuất với sản lượng dồi dào nhưng chỉ đáp ứng cho nhu cầu nội địa.

– Sau khi cầu đường, đặc biệt là sự xuất hiện đường sắt, rượu vang Pháp đã vượt qua biên giới và đi khắp thế giới.

– Tại Pháp, các loại rượu được sản xuất theo từng giống nho, có hương vị khác nhau tùy theo đặc điểm khí hậu của từng vùng.

– Mỗi loại rượu còn có hương vị đặc biệt riêng, tùy theo những cách pha chế, cách ủ của từng nhà sản xuất.

– Chính vì những yếu tố đó, mỗi loại rượu vang Pháp đều mang những nét đặc sắc riêng và luôn được đảm bảo chất lượng.

>>> Xem thêm: Nhập môn rượu vang Pháp cao cấp

Tìm hiểu về rượu vang Pháp – Sản xuất rượu vang tại Pháp

– Tại Pháp, rượu vang được sản xuất từ các loại nho nổi tiếng như: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot (vang đỏ); Chardonnay, Riesling (vang trắng).

– Trong đó, rượu vang đỏ được tạo nên từ nước ép và vỏ nho sậm màu. Trong quá trình ép, chất tanin và màu của vỏ nho sẽ tạo ra màu rượu vang sau này. Chính vì vậy, vang đỏ thường làm từ những loại nho đỏ và sẫm màu.

– Ngược lại, rượu vang trắng được tạo nên từ nước ép nho. Các loại nho thường được sử dụng là những loại nho có vỏ sáng màu như xanh nhạt hay vàng nhạt,…

– Tất nhiên, vẫn còn có những loại rượu khác được tạo nên từ nho và các loại hoa quả đặc trưng khác,… Thế nhưng theo hệ thống ngôn ngữ phục vụ cho thương mại thì rượu vang chỉ dành riêng cho các sản phẩm rượu lên men từ nho.

– Các loại rượu vang tại Pháp thường được phân biệt theo vùng miền sản xuất hay tên các giống nho kèm theo.

– Vang Pháp cũng như các loại rượu vang khác, đó là lên men không qua chưng cất và có nồng độ cồn nhẹ nhàng từ 8-18 độ.

>>> Xem thêm: Mua rượu vang ý cao cấp ở đâu tốt

Tìm hiểu về rượu vang Pháp – Phân loại rượu vang Pháp

– Rượu vang Pháp được phân cấp ra 3 loại cấp độ chính như: 

Phân loại rượu vang AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)

– Đây là phân loại rượu vang cao cấp nhất theo quy định Pháp. 

– Những loại rượu vang được dán nhãn AOC được sản xuất theo một vùng thổ nhưỡng cụ thể, kết hợp với các yếu tố khác như khí hậu, trình độ sản xuất,… để tạo nên những đặc điểm tượng trưng khác biệt.

– Những loại vang AOC thường kèm theo tên vùng sản xuất. Các phân loại khác sẽ không được phép có đặc điểm này.

– Các yếu tố kiểm định AOC bao gồm:

Giống nho sử dụng

Phương thức sản xuất

Vị trí địa lý của những vườn nho trồng nho

Sản lượng nho tối đa mà người sản xuất có thể thu hoạch từ một vườn nho nhất định

Thời gian tối thiểu rượu cần lão hóa trước khi nó được đem bán

Mức độ cồn tối thiểu.

– Bên trong AOC, các chuyên gia tiếp tục sử dụng hai hệ thống phân loại khác là Grand Cru và Premier Cru.

Grand Cru

Đây là những chai vang hảo hạng nhất nước Pháp được mô tả theo hai cách:

– Mảnh ruộng nơi mà nho được trồng (thường được áp dụng phổ biến tại Burgundy, Alsace, Champagne hay đôi khi được sử dụng ở Languedoc và thung lũng Loire)

– “Chateaux” sản xuất rượu vang (chỉ dành riêng cho vùng Bordeaux thường đi liền với thuật ngữ Grand Cru Classé 1855)

Premier Cru

– Những chai vang Premier Cru thường có chất lượng đặc biệt dựa trên vườn nho và chất lượng vượt trội tại Burgundy.

– Chai vang có mức đánh giá cao nhất Grand Cru Classé 1855 tại Bordeaux.

Phân loại rượu vang Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée)

– Đây là phân loại rượu vang ở giữa, thấp hơn AOC nhưng cao hơn các loại rượu vang trung bình khác.

– Cái tên Vin de Pays nghĩa là các loại rượu vang chất lượng được sản xuất tại Pháp.

– Vin de Pays hiển thị rõ vùng địa lý xuất sứ và niên vụ nho hay còn gọi là vintage.

– Các bước kiểm định IGP bao gồm phân tích và nếm thử rượu tại INAO. Những loại rượu này cần phải làm từ một số loại nho và hỗn hợp nhất định.

– Các quy định về giống nho và dán nhãn cũng sẽ ít nghiêm ngặt hơn hẳn AOC.

– Bắt đầu từ năm 2009, phân loại Vin de Pays được gọi tắt là IGP.

– Hiện nay có khoảng 150 chai rượu đạt phân loại này tại Pháp.

– Phân loại IGP theo vùng:

Vin de Pays du Jardin de la France (thung lũng Loire)

Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (vùng Rhone, Beaujolais, Jura, Savoie)

Vin de pays du Comté Tolosan (vùng phía Tây Nam, không bao gồm Bordeaux)

Vin de Pays d’Oc (vùng Languedoc)

 Phân loại rượu vang Vin de France (Vin de Table)

– Đây là loại vang ở mức chất lượng thấp nhất. Hạn chế cả về quy trình sản xuất cũng như khối lượng tiêu thụ.

– Các giống nho dùng để sản xuất loại rượu này không được phân định rõ ràng và có thể là bất cứ giống nho nào tại bất kỳ đâu trên nước Pháp.

– Trên nhãn chai sẽ không được kiểm soát và được mô tả thông tin hạn chế, tùy ý.

– Những chai vang này có giá rất rẻ và không có lượng tiêu thụ cao.

Hoàng Gia Rượu Ngoại tự hào khi là đơn vị chuyên cung cấp những loại rượu vang thượng hạng nhất đến từ Pháp và các quốc gia nổi tiếng khác ngay tại Hà Nội.

Bạn sẽ được tư vấn những chai rượu vang cao cấp khác nhau ngay tại cửa hàng của chúng tôi và có những lựa chọn phù hợp nhất cả về giá thành cũng như tính chất sản phẩm.

>>> Xem thêm: Giới thiệu chi tiết về Hoàng Gia Rượu Ngoại 

Liên hệ để được tư vấn về các dòng rượu vang Pháp cao cấp

HOÀNG GIA RƯỢU NGOẠI

Hotline: 0 8484 99989

Email: leviethoang99989@gmail.com

Địa chỉ: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội